Rakkauspakkaus - spelttimannapuuro

Rakkauspakkaus spelttimannapuuro

Food

Täyteläisen suklainen ja täydellisen terveellinen mannapuuro syntyy Sun Speltin kotimaisista luomu mannasuurimoista ja Puhdistamon Rakkauspakkauksesta. Mun on pitänyt ihan ajatuksella miettiä, millä saisin korvattua sen ainaisen leivän ja jogurtin, mitä varsinkin ennen tuli vedettyä aina aamupalaksi ja iltapalaksi. Puuron tekeminen kuulostaa kiireisenä aamuna tai illalla kaiken päivän tohinan jälkeen kamalan työläältä. Todellisuudessa tämänkin herkun väsää …

Continue Reading

Tomaattinen kvinoa-lehtikaalisalaatti

Food

Terveellinen, täyttävä, nopea, näppärä ja vieläpä herkullinen salaatti. Kvinoa ja lehtikaali ovat hyvää pataa keskenään ja meidän keittiössä tuttu näky. Lehtikaali on mielestäni parasta tosi rapsakkana ja vaatii pientä kyttäystä, ettei sitä tule otettua uunista liian aikaisin, muttei kuitenkaan poltettunakaan. Tässä safkassa on rauta-arvot kohdillaan! Tomaattinen kvinoa-lehtikaalisalaatti 3dl kvinoaa 200g lehtikaalia 2 rkl oliiviöljyä 250g …

Continue Reading

Koskenlaskija kasvislasagne (L,K)

Food

Lasagnen pyöräyttää puolessa tunnissa (plus paistoaika) ison satsin, mistä pikkuperhe syö monta päivää. Tämä ei olekaan ensimmäinen, eikä varmasti viimeinenkään lasagneresepti, mitä tässä blogissa on ja tulee olemaan. Lasagnessa on kaikki samassa, joten ei tarvitse erikseen alkaa väsäämään lisuketta, ellei halua laittaa kylkeen salaattia tai itse olisin voinut laittaa pakkasesta parsakaalia, jos ei olisi ollut …

Continue Reading

Uudenvuoden kasvismenu

Food

Tänään on R:n ensimmäinen uusivuosi ja havahduin vasta, ettei meillä ole edes yhtä tähtisädetikkua pienen miehen riemuksi! Ehkä illan mittaa kehitellään jotakin jännittävää. Aikuisten iloksi on suunniteltu hyvää ruokaa ja ehkäpä uudenvuodenpäivän aamusauna pihan puusaunassa. Suunnitelma on ottaa rennosti  ja uudenvuoden aaton kasvismenukin on suunniteltu niin, ettei köökissä tarvitse kuluttaa liiaksi aikaa. Kaikissa resepteissä on …

Continue Reading

Granaattiomenasalaatti

Food

Kerroin aiemmin täällä, miten hoidamme joulun kinkereissä tarjoilut usein nyyttäri hengessä ja näin teimme tänäkin jouluna. Valitsin taas viemisiksi granaattiomenasalaatin, joka on saanut kehuja vuosi toisensa jälkeen. Salaatti on raikas lisä kaikkien niiden raskaiden ja makeiden syömisten kylkeen. Kyseiseen salaattiin olen saanut inspiraatiota tästä reseptistä.    Meitä oli jouluna syömässä noin 20 henkeä, salaatti oli …

Continue Reading

Minttuinen Feta-pinaattipiirakka

Food

Perinteinen feta-pinaatti piirakka sai hieman uutta twistiä, kun laitoin sekaan aiemmasta ruuasta yli jäänyttä tuoretta minttua. Käytin reseptissä osittain kasvipohjaisia tuotteita, mitkä luonnollisesti voit korvata halutessasi myös maitotuotteilla. Pohjaan käytetyt spelttihiutaleet tuovat kivasti suutuntumaa ja ovat terveellisiä. Vaikkakin sotkin ne vehnäjauhoihin, joiden tilalla voit halutessasi käyttää vaikka kaurajauhoja, niin setti on terveellisempi ja vatsaystävällisempi. Tarkoitukseni …

Continue Reading

Punajuuri-vuohenjuustolasagne

Food

Kun ajattelen syksyisen ruuan raaka-aineita, tulee punajuuri ensimmäisenä mieleen. Hirmu hyvä ja terveellinen juures, jota meillä käytetään useimmiten keitoissa, mutta kuten seuraava ohje meille kertoo, myös lasagnessa. Lasagnen monia muunnoksia syödään meillä ahkerasti, välillä korvataan lasagnelevyt munakoisoilla ja välillä kesäkurpitsoilla, välillä täytetään perinteisellä soijarouheella ja välillä herkutellaan sienillä tai punajuurella. Lasagne on kivan simppeli ruoka, …

Continue Reading

Nopea linssikeitto (Chili) GL, VE

Food

Tätä kiireisten päivien keittoa tulee tehtyä meillä säännöllisin väliajoin. Kyseisen keiton raaka-aineet löytyvät meiltä melkein aina kaapista, joten jos kauppareissujen väli on taas päässyt venähtämään, niin se on linssikeiton paikka. Linssikeittoa on hirmu helppo soveltaa. Porkkanan tilalla voi käyttää esim. bataattia ja jos ei kaapista löydy aurinkokuivattuja tomaatteja, niin lisämakua voi lorauttaa vaikka kookoskermasta. Itse …

Continue Reading

Filippiiniläinen Tofu (VE, GL)

Food

  Ennen kun mennään reseptin pariin, niin pikku stoori tähän alkuun ruokakokemuksistamme Filippiinien reissulla 2017. Reissussa syömämme ruoka oli kaiken kaikkiaan aika hirveää. Olin kuullut, ettei Filippiinit ole mikään kulinaristin unelmakohde, mutta jessus kyllä ihan naurattaa, miten kauheita ruokakokemuksia matkalla tuli koettua! Päällimmäisenä jäi mieleen ”tomaattisalaatti”, jossa ei ollut yhtään mitään muuta kuin tomaatteja. Ei …

Continue Reading

Täällä kokkaan minä.

Food Personal

Olen ollut kasvissyöjä yläasteelta asti. Tuolloin liha ällötti minua. Ajatus siitä, että lautasellani kököttävä pihvi on joskus omistanut liikkuvat jalat, ei vaan herättänyt ruokahalua. Ensin söin lihaa, jos se oli hyvin piilotettu johonkin ruokaan esim. laatikkoon, lisäksi kalaa söin vielä parisen vuotta. Kala jäi lopullisesti siinä vaiheessa, kun myin kalaa toreilla useamman vuoden. Se tuoreen …

Continue Reading